Nhoques fritos
Esta receita é uma forma diferente de preparar nhoques, mas que também vale a pena experimentar.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- Óleo para fritar
- Farinha de trigo para modelar os nhoques
Modo de preparo:
- Bata tudo no liquidificador a farinha de trigo, o leite, o sal, a manteiga (ou margarina) e o queijo ralado. Depois coloque em uma panela para fazer um pirão duro. Deixe esfriar.
- Depois divida a massa em vários pedaços. Em uma superfície lisa e com um pouco de farinha de trigo, enrole cada pedaço em forma de tiras ou “cordões”. Corte cada pedaço em tamanhos de mais ou menos 2 cm.
- Frite os nhoques em óleo quente e vá colocando as porções em uma travessa com papel toalha.
- Sirva como aperitivo com sal por cima, ou como sua criatividade mandar.
Rendimento:
- Aproximadamente 3 a 4 porções
Notas, dicas e truques:
- Se quiser, prepare os nhoques de outra forma. Em vez de fritar no óleo, derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio, adicione alho picado, sálvia (ou orégano, ou manjericão, ou alecrim) e deixe aquecer por cerca de 1 minuto, até dourar levemente o alho, mexendo sempre, então adicione os nhoques e deixe fritar até dourarem. Se os nhoques começarem a queimar, abaixe um pouco o fogo. Adicione mais manteiga e sal, se desejar. Então retire a frigideira do fogo e misture tudo com queijo parmesão.
- Se quiser, molde cada pedaço de nhoque de forma que fique mais arredondado ou ovalado.
