Almôndegas com molho branco

Ingredientes da almôndega:

• 600g de carne moída
• 1 ovo batido
• ½ xícara de pão picado
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 tablete de caldo de carne
• 4 colheres de sopa de leite quente
• Óleo ou manteiga para untar assadeira
• ½ xícara de queijo fresco (pode ser mussarela) ralado

Ingredientes do molho branco:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite fervente
• 1 tablete de caldo de carne

Modo de preparo da almôndega:

1. Misture bem a carne moída, o ovo batido, o pão picado, a salsa e o tablete de caldo de carne dissolvido no leite.
2. Faça almôndegas pequenas e asse-as em assadeira untada até que as almôndegas fiquem douradas (cerca de 30 minutos). Vire-as se necessário.

Modo de preparo do molho branco:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo.
2. Acrescente o leite fervente com o tablete de caldo de carne, sempre mexendo até obter um creme.

Modo de servir:

Cubra as almôndegas com o creme (molho branco), polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno quente para derreter.

Rendimento: 4 porções.